Vi gør dig til et grill-geni. Vi har de bedste dip, mayo, saucer,
marinader, glaseringer, salsaer, rubs og opskrifter. Tjek det selv ud her
Personer: 4. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 10 min.
Grillmetode: Direkte/Indirekte.
Sværhedsgrad: Let. Grilltemperatur: 220 °C.
# Ingredienser
250 g cherry- eller blommetomater
1 rødløg
1 fed hvidløg
3 spsk friske krydderurter
2 spsk olivenolie
1 spsk friskpresset limesaft
chili eller tabasco efter smag
salt og peber
*
I køkkenet
Skær tomaterne i halve.
Skræl rødløg og hvidløg, og hak dem.
Hak de friske krydderurter fint.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte varme, ca. 220 °C.
På en kulgrill skal du bruge briketter i en mængde, der svarer til 2⁄3 grillstarter.
Sæt gryden eller wokken på grillristen, og lad den forvarme
i 5-8 min.
Tilsæt olie, og sauter løg og hvidløg, til de er
gennemsigtige.
Tilsæt tomater, krydderurter, chili og limesaft.
Lad chutneyen simre i et par minutter.
Smag til med salt og peber.
Læg en lille håndfuld fugtige røgflis på briketterne/ kullene eller i en rygeboks, hvis du
bruger en gasgrill.
Røg derefter chutneyen i 20 minutter.
Tag den af grillen, og lad den køle lidt af inden servering.