Smagen er sød og en
anelse stærk med lidt røgaroma fra pimenton de la Vera, der er en særlig type
røget, stødt paprika. En klassisk smag til barbecuegrillet svinekød.
Giver ca. 4 dl
#
2 dl ketchup
1¼ dl æbleeddike
½ dl farin
2 tsk pimentón de la
Vera picante, eller brug røget paprika
1 tsk stødt
spidskommen
1 tsk salt
1 tsk friskkværnet
sort peber
*
Bland det hele i en
sauterpande eller tykbundet gryde.
Lad det koge op,
skru ned, og lad det småkoge 5 min.
Hæld saucen på
flaske, og opbevar den i køleskab, den holder et par måneder.