En T-bone steak er en udskæring fra oksens ryg, der er kendt for dets T-formede ben, der giver udskæringen sit karakteristiske udtryk. En T-bone giver dig en helt unik smagsoplevelse, idet du både får en del af kvægets
mørbrad og tyndsteg, som er fordelt på hver sin side af benet.
Her på siden kan du se den bedste opskrift på T-bone steaks.
Forberedelse 5 min. Stegetid 12-16 min. 4 personer
# Ingredienser
4 T-bone steaks på omkring 225-325 g hver
salt og friskkværnet sort peber
8 mellemstore blommetomater, halveret på langs
2 spsk olie
1 stort løg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
3 spsk frisk basilikum, i strimler
* Tilberedning
1 Drys T-bone steakene godt med salt og peber og læg
dem midt på stegeristen direkte over varmen.
Pensl tomaterne let med olie og læg dem med den
skårne side opad rundt om kødet.
Grill tomaterne direkte over middel varme i 6-8 min, til de
er møre.
Tag tomaterne af grillen og sæt dem til side.
Vend kødet og grill det i yderligere:
6-8 min (medium) eller 8-11 min (gennemstegt).
2. Hæld resten af olien, løg og hvidløg på en lille ovnfast
stegepande.
Sæt panden på sideblusset og lad løgene stege i 6-8 min,
mens du rører i dem nu og da, til de er blevet bløde og har
fået farve.
Hvis der ikke er sideblus på din grill, kan du sætte panden
direkte
på stegeristen, men sørg for at håndtaget vender væk fra
varmen.
3. Hak tomaterne groft og rør dem i løgblandingen sammen
med basilikum. Smag den til med salt og peber.
Tag T-bone steakene af grillen og lad dem hvile 5 min,
før de anrettes på fire tallerkener.
Skulle der være løbet noget saft fra kødet, hældes det
straks i
tomatcoulisen, der serveres sammen med T-bone steakene.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk