Den bedste opskrift
på grillet T-bone-steak med vidunderlig avocadosalsa. En fantastisk kombination
som vil imponere din nabo eller dine venner
Forberedelsestid 20
min. Trækketid 2 timer. Grilltid 10-12 min. Til 4 personer
# Ingredienser
2 T-bone steaks,
hver på 450-550 g
og 3 cm tykke, befriet
for overflødigt fedt
rapsolie
2 spsk grofthakket
hvidløg
2 tsk groft havsalt
1 tsk friskkværnet
sort peber
TIL SALSA
2 modne avocadoer,
skær frugtkødet
i små terninger
eller mos det
200 g tomater, i små
terninger
4 forårsløg, hakket
fint (kun det hvide og lysegrønne)
2 spsk friskpresset
limesaft
2 spsk finthakkede
friske basilikumblade
1 spsk rapsolie
1 tsk finthakket
hvidløg
1 tsk finthakket
jalapeño-chili
¾ tsk groft havsalt
¼ tsk worcestersauce
¼ tsk friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Rør
salsa-ingredienserne godt sammen i en mellemstor skål.
Lad salsaen trække
et par timer ved stuetemperatur før servering.
2. Læg det
grofthakkede hvidløg i en bunke på et skærebræt og
drys 1 tsk havsalt
over.
Hak nu hvidløget
fint og kvas det samtidigt med den flade side
af knivbladet, så
hvidløg og salt bliver til en pasta
(se hvordan på
billederne nedenfor).
3. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
4. Pensl kødet let
med olie på begge sider, smør derefter et lag
hvidløgspasta på og
drys jævnt med det resterende salt og peber.
Lad kødet trække
20-30 min ved stuetemperatur, før det grilles.
5. Rens grillristen
grundigt.
Brun kødet over
direkte høj varme med lukket låg i ca. 6 min.
Vend bøfferne en
gang og flyt rundt på dem, så de grilles jævnt.
Grill så bøfferne
videre over indirekte høj varme med lukket låg,
til de er stegt
efter ønske, det er fx 4-6 min for en
rosa/rød
(medium/rare) bøf.
Flyt rundt på kødet,
så alt tilberedes jævnt.
Vær opmærksom på, at
bøffernes filetside skal vende væk fra
de hede gløder, så
den ikke får for meget.
Tag bøfferne af
grillen og lad dem trække i 3-5 min.
6. Skær kødet i
skiver og server det varmt sammen med salsaen.
1. Hak
hvidløgsfeddene groft på et skærebræt.
2. Drys hvidløget
med groft salt.
3. Kvas hvidløget
til en pasta vha. groft havsalt og trykket fra knivbladet.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk