Sammen med kyllingen kan du lave en lækker creme af avocado,
chili, forårsløg, tomater og lime – en lækker guacamole der kan bruges til alle
mulige retter
Forberedelse 35 min + 30 min marinering. Stegetid 12-15 min.
4 personer
# Ingredienser
4 stk kyllingebryst, uden skind og ben
3 spsk olie
1 fed hvidløg, knust
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk stødt koriander
1 tsk chilipulver
salt og friskkværnet sort peber
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 løg
Guacamole:
2 modne men faste avocadoer
1 lime, kun saften
1 stor rød chili, renset for kerner og hakket
6 forårsløg, finthakkede
3 tomater, uden skind og kerner, skåret i tern
3 spsk hakket frisk koriander
* Tilberedning
1 Kom olie, hvidløg, spidskommen, stødt koriander,
chilipulver,
salt og peber i en skål og rør det godt sammen.
Skær kyllingekødet i mundrette stykker og hæld dem i skålen.
Vend kødet i marinaden og lad det trække i ½ time ved
stuetemperatur.
Lad i samme tidsrum 8 bambusspid ligge i koldt vand.
2. Skær peberfrugterne i halve og fjern kernerne.
Skær peberfrugterne ud i mundrette stykker og løget i otte
både.
3. Sæt skiftevis kylling, rød og grøn peber samt løgbåde på
spiddene.
Pensl peberfrugter og løgbåde med resten af marinaden i
skålen.
4. Grill spiddene indirekte over middel varme i 12-14 min,
til kødet er mørt.
5. Tilbered guacamolen imens.
Skær avocadoerne midt over, skræl dem og fjern stenene.
Skær kødet i små tern, hæld dem i en skål og tilsæt
limesaft, rød chili,
forårsløg, tomat og koriander.
Vend avocadokødet godt, så det dækkes af limesaften.
6. Server de varme spid med guacamole til.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk