Grillet agernsquash er en nærende og lækker ret, der kan erstattes
med butternutsquash eller græskar. Rørsukker tilføjer sødme til dette
fantastiske tilbehør.
Forberedelsestid 10 min.
Grilltid 40-60 min. Til 4 personer
# Ingredienser
2 små agern-squash,
hver på ca. 650 g, 10 cm diameter
eller 1 græskar/butternut-squash
TIL GLASERINGEN
3 spsk smør
2 spsk rørsukker
2 tsk finthakket
hvidløg
1 tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
¼ tsk revet
muskatnød
1 spsk cidereddike
* Tilberedning
1. Bland alle
ingredienser til glaseringen undtagen eddike i en lille gryde.
Kog massen 2-3 min.
på komfuret ved middel varme og rør rundt af og til.
Tag gryden af varmen
og lad glaseringen køle af til stuetemperatur.
2. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
3. Skær squashene i
halve på langs.
Fjern kerner og
trevler fra midten med en ske.
Rør eddike i den
afkølede glasering og pensl den på snitfladen.
4. Rens grillristen
grundigt.
Grill de halve
squash med skallen nedad i 40-60 min over indirekte høj
varme og lukket låg,
til oversiden er brun og frugtkødet blødt –
en kniv skal uden
besvær kunne stikkes ind og trækkes ud igen.
Pensl den glasering,
der samler sig i hulningen, over squashkødet
undervejs, og flyt
rundt på dem, så de tilberedes jævnt og
ikke bruner for
hurtigt. Tag dem af grillen og server dem varme.
INFO: Agern squash, også kaldet peber squash eller Des Moines
squash, er en vinter squash med karakteristiske langsgående kamme på ydersiden
og sødt, gul-orange kød indeni. Selvom det betragtes som en vintersquash,
tilhører agern squash den samme art som alle sommergræskar.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk