Perfekt til alt, som
skal barbecuegrilles. Blandingen rækker til ca. 3 kg.
#
3 spsk stødt ancho
(chili med kraftig smag, prøv fx den fra Santa Maria)
2 spsk paprika
3 spsk farin eller
mørkt muscovado sukker
1 spsk brune
sennepsfrø, stødt i morter
2 tsk friskkværnet
sort peber
1½ spsk salt
*
1. Bland krydderiblandingen
grundigt, evt i en morter.
2. Alt fra små
portionsstykker til store stege kan krydres.
3. Gnid krydderierne
ordentlig ind i kødets yderside og i god tid.
4. Opbevar
krydderiblandinger mørkt og køligt.
Se mere om krydderier
