Opskriften er
beregnet til 4 personer
#
1 stor flank steak, ca. 1 kg
3 spsk rørsukker
2 spsk paprika
1 tsk cayennepeber
1 spsk sennepspulver
1 spsk hvidløgspulver
2 tsk tørret basilikum
1 tsk løgpulver
1 tsk sort peber, stødt
salt
*
Bland krydderierne og gnid dem grundigt ind i flanksteaken.
Pak det krydrede kød ind i alufolie og lad det hvile 12
timer i køleskab.
Gør grillen klar til at grille ved direkte og høj varme.
Grill kødet 8-10 minutter på hver side, lad det hvile 5
minutter pakket ind i alufolie og skær det i tynde skiver før servering.
Tip til tilbehør: Djævlemajs
#
4 majskolber
120 g blødt smør
¼ tsk cayennepeber
¼ tsk chilipulver
1 spsk limesaft
1 spsk persille, hakket
salt
*
Rør 100 g smør med krydderier, limesaft og persille og smør
det på majskolberne.
Pak majskolberne ind i alufolie, grill dem over indirekte
varme ved 200 °C eller i ovnen og vend dem regelmæssigt.
Pak majskolberne ud, smør dem med det sidste smør og server
dem rygende varme.