Logo

Steak-salat med estragon-vinaigrette

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Steak-salat med estragon-vinaigrette 

 
Se hvordan du laver den bedste Steaksalat med blandet salat, estragon, ost og en vidunderlig vinaigrette med hvidløg, ingefær, risvin og estragonblade.
Forberedelsestid 10 min. Til 4 personer

 
# Ingredienser
500 g grillet øksekød (fx roastbeef, mørbrad eller tyksteg)
8 håndfulde blandet bladsalat
(romaine, rucola, radicchio el. en anden kombination)
1 rødløg, pillet og skåret i tynde halve ringe
8 kviste estragon, kun bladene
180 g gedeost, smuldret

 
TIL VINAIGRETTEN
1 tsk finthakket hvidløg
1 tsk fintrevet frisk ingefær
1½ tsk risvineddike
1½ tsk groft havsalt
1 spsk dijonsennep
1 spsk hakkede friske estragonblade
1¼ dl rapsolie

 
* Tilberedning
1. Tag kødet ud afkøleskabet ca. 30 min før servering.
Fjern overflødigt fedt og skær kødet på tværs af fibrene
i tynde skiver på skrå.

 
2. Vinaigrette: Bland hvidløg, ingefær, eddike og salt
i en mellemstor skål og lad det stå i 5-10 min.
Rør så hakket estragon og sennep i med et lille piskeris.
Dryp olie i lidt efter lidt under konstant piskning, til alt
har samlet sig til en emulsion (se billedet ovenfor).

 
3. Kom salatbladene i en stor skål og vend 2-3 spsk vinaigrette i.
Anret salaten på portionstallerkener og drys løg og estragonblade over.
Fordel kødskiverne på tallerkenerne og øs lidt vinaigrette over med en ske
(der er måske ikke brug for al vinaigretten).
Drys til sidst smuldret gedeost over.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 708 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her