Sichuanpeberet har en ru og en lidt syrlig mentolsmag med
antydninger af enebær, solbær og gran.
Lang frisk, stærk og olieret eftersmag.
Det passer perfekt til fisk og skaldyr, and, kylling, kålretter, pasta og ris.
Sichuanpeber har mange navne og kan hedde anispeber,
kinesisk peber, japansk peber og fagara.
Det er de modne rødbrune frugter fra
et lille busket træ, der anvendes som krydderi.
Se mere her