Logo

Pavlova med honningblommer - og grillABC.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pavlova med honningblommer - og grillABC.dk 

 
Pavlova er en overdådig marengsdessert med flødeskum, mascarponecreme og friske blommer. Pavlova er opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova (1881-1931).
Forberedelse 2 timer. Stegetid 5-6 min. 6 personer

 
# Ingredienser
4 æggehvider
1 knivspids salt
225 g sukker
1 tsk Maizena majsmel
2 tsk hvidvinseddike
250 g mascarpone ost
3 dl piskefløde
2 spsk sukker
9 modne blommer
1 spsk flydende honning

 
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen i køkkenet til 180 °C.
Læg bagepapir på to bageplader.

 
2. I en ren skål piskes æggehvider og salt, til der dannes bløde toppe.
Pisk sukkeret i lidt ad gangen, så marengsmassen bliver stiv og skinnende.
Pisk Maizena og eddike i.
Tag en stor skefuld marengs og sæt den på bagepapiret.
Form marengsen til en cirkel og giv den en fordybning i midten med en ske,
så den får facon som en rede.
Lav i alt 6 reder, men sørg for at sætte dem med god afstand på pladerne.
Bag marengsene i 5 min, sænk varmen til 150 °C og
bag dem i yderligere 1¼ time. Lad marengsene køle af på pladerne.

 
3. Kom imens mascarpone osten i en ren skål og pisk den blød.
Pisk, i en skål for sig, halvdelen af piskefløden og sukkeret til flødeskum.
Fold flødeskummet i osten sammen med resten af fløden til en jævn creme.
Dæk cremen til og sæt den i køleskabet, til den skal bruges.

 
4. Læg seks bambusspid i blød i koldt vand i mindst ½ time.
Skær blommerne i halve og fjern stenene.
Sæt 3 halve blommer på hvert spid og afkort eventuelt spiddet.
Pensl blommerne med honning.
Grill blommerne indirekte over middel varme i 5-6 min,
til de er lige er blevet bløde.

 
5. Tag marengsene af bagepapiret og læg dem på hver sin tallerken.
Øs mascarponecreme i fordybningerne og server straks med varme,
grillede blommer til.


Pavlova med honningblommer - og grillABC.dk 

Du behøver ikke at lave marengsrederne
samme dag, for de kan holde sig i 3-4 dage,
hvis de opbevares i en lufttæt beholder.


Pavlova med honningblommer - og grillABC.dk 

Honningglaseringen giver ikke blot blommerne
en dejlig smag, den er også med til at blødgøre
dem, mens de grilles.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 821 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her