Panini brød er tynde
brød, som er perfekte til en tur i ovnen eller toasteren. De er nemme at bage
og smager skønt. Fyld dem med lige det du ønsker.
De lækre brød er perfekte til at grille og fylde med ost, rød
pesto, harissa, rød peberfrugt og avocado. Opskriften rækker til 12 brød.
# Ingredienser
3 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk groft salt
1 tsk sukker
½ dl olivenolie
100 g groft mel (fx
grahamsmel eller fuldkornshvedemel)
400 g hvedemel
Pensling:
1 æg, sammenpisket
* Tilberedning
Dej:
Opløs gær i lunkent
vand (det må ikke være for varmt).
Tilsæt salt, sukker,
olivenolie og mel.
Ælt dejen til den er
smidig og slipper skålens kanter.
Den må endelig ikke
virke tør.
Lad dejen hæve et lunt
sted i 1 time.
Tænd ovnen på 200 °C
alm ovn.
Bagning:
Drys mel på bordet.
Del dejen i 12 stykker –
de skal cirka veje
70-80 g stykket.
Rul dejklumperne flade
og aflange.
Placer dem på
bageplader beklædt med bagepapir.
Pensl brødene med
sammenpisket æg. Lad dem hæve 15 min.
Bages én plade ad
gangen i cirka 15-20 min.
De skal bages midt i
ovnen.
Hold øje med dem – der
er forskel på ovne.
Opbevares i en pose
efter bagning.
Sørg for at fylde dine paninis med lækkert fyld, pesto, god
ost og gerne lidt grønt. Især peberfrugt i skiver og avocado er jeg helt vild
med. Kom gerne en smule olivenolie på brødet inden det skal varmes i ovnen, så
bliver det sprødt og lækkert.
Se fx Varm gedeost med spinat-panini
eller Panini
sandwich
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk