Lav lækker grillmad med sommerens friske
råvarer. Få grill-opskrifter med kød, fisk, grønt og frugt. Bliv inspireret til
lækker mad på grill eller i ovngrill HER.
4 portioner. Tilberedningstid: 1 time (plus 12 timer marinering)
# Ingredienser
800 g lammeryg, skåret fra benene
1 løg
1 gulerod
1 lille porre
2 spsk rosmarinnåle
1 spsk sorte peberkorn
1¼ dl vineddike
salt
olie til stanniolen
2 bdt. blandede krydderurter
* Tilberedning
1 Skyl lammeryggen og dup den godt tør. Skær kødet fra
benene.
Læg det i et stort fad.
2 Pil løget og skræl guleroden. Skær løg og gulerod i
skiver.
Gør porren i stand, skyl den og skær den i skiver.
3 Bring grønsagerne i kog sammen med rosmarinnåle,
peberkorn,
5 dl vand og eddiken.
Lad det simre let i ca. 5 min og lad det så køle af.
4 Hæld marinaden over lammekødet og lad den trække heri i
ca. 12 timer.
5 Tag lammekødet op af marinaden og lad den dryppe godt af.
Tag grønsagerne op med en hulske og lad dem ligeledes dryppe
godt af.
6 Krydr lammekødet og læg den på et rigeligt stort stykke
stanniol
smurt med olie. Fordel grønsagerne rundt om kødet.
7 Skyl krydderurterne, slyng dem tørre, hak dem og læg dem
på kødet.
Luk stanniolen grundigt til og bag lammekødet i gløderne i
ca. 1 time.
Tag lammekødet ud af folien og anret den sammen med grønsagerne
og
krydderurterne og
server.
Pr. portion ca. 1845 kJ/442 kcal. 39 g protein, 28 g fedt, 4
g kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk