Andebryst marineret med kinesisk hoisin-, chili- og sojasauce,
får en super skøn smag når de grilles. Her får du den bedste opskrift og inspiration.
Forberedelsestid 15 min
+ 2 timers marinering / Stegetid 14-15 min / 4 portioner
Gas Direkte lav
varme / Kul Direkte
# Ingredienser
4 andebryster uden
ben, hver på 250-300 g og 1,5 cm tykke
Til marinaden:
2 spsk mørk
sojasauce
4 spsk hoisinsauce
(fås i asiatiske specialbutikker og supermarkeder)
1 spsk stærk,
kinesisk chilisauce
2 fed hvidløg,
knuste
2,5 cm frisk
ingefær, skrællet og revet
* Tilberedning
1. Brug en skarp
kniv til at skære skindet af andekødet,
så der er 3 mm
tilbage.
Sørg for at fjerne
eventuelt fedt, der hænger ud over kanterne af kødet.
Rids et
diamantmønster i skindet (skær helt ned til kødet –
det får overskydende
fedt til at løbe fra).
Læg andebrysterne i
et enkelt lag i et ikke-metallisk fad.
2. Rør ingredienserne
til marinaden sammen, hæld den over kødet,
og vend det, så alt
er dækket.
Dæk kødet til, og
stil det i køleskabet i 2 timer.
3. Lad andebrysterne
dryppe af, og smid marinaden væk.
Grill kødet over
direkte, lav varme i 7-8 min, eller
til skindet er
blevet gyldent.
Vend kødet, og grill
i yderligere 6-7 min, eller til det lige netop
føles fast, når man
rører ved det (mellemstegt) eller
i yderligere 3-4 min
(godt gennemstegt).
4. Læg alufolie over
andebrysterne, og lad dem hvile i 5 min,
før de serveres.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk