Kødet på en poussin er lyst og let, som på en lille kylling.
Det er lækkeri for både børn og voksne. Og når poussiner bliver grillet, bliver
det ekstra godt
Forberedelsestid 15
min / Stegetid 40-50 min / 2 portioner
Gas Indirekte medium
varme / Kul Indirekte
# Ingredienser
4 træspid
2 poussiner,
flækkede
50 g smør
2 fed hvidløg,
knuste
3 spsk friskhakkede
krydderurter fx estragon, merian og persille
salt og friskkværnet
sort peber
server tomatsalat
med urter som tilbehør
* Tilberedning
1. Læg 4 træspid i
koldt vand i en ½ time.
Tag dem op af
vandet, og dup dem tørre, før de bruges.
2. Brug to spid til
hver poussin.
Stik spiddene
diagonalt igennem fuglene: Ind i vingen på den ene side og
ud gennem låret på
den anden - spiddene går igennem fuglen som et X).
3. Smelt smør med
hvidløg, krydderurter og krydderier, og
pensl blandingen på
begge sider af fuglene.
Smid overskydende
kryddersmør væk.
4. Grill poussinerne
med bensiden nedad over indirekte, medium varme
i 25 min, vend
fuglene, og grill videre i yderligere 15-25 min.
Tjek, om kødsaften
er blevet klar ved at prikke i den tykkeste del
af låret, før
poussinerne tages af grillen.
5. Server med en
tomatsalat med urter.
Når fjerkræ er
flækket, kan det grilles fladt på grillristen –
det gør, at det går
hurtigt.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk