Nem og lækker aftensmad: Grillede Lammeburgere med
pimiento-salsa og serveret i boller med salatblade og tomatskiver.
Forberedelsestid 25 min
/ Stegetid 12-16 min / 4 portioner
Gas Direkte medium
varme / Kul Direkte
# Ingredienser
500 g magert, hakket
lammekød
1 skalotteløg,
finthakket
1 æg
3 fed hvidløg,
knuste (delt 2+1)
salt og friskkværnet
sort peber
Som tilbehør
serveres: nogle få salatblade og skiver af tomat
4 små burgerboller
Til salsaen:
400 g røde pimiento-chilier
(glas eller dåse), drænet og finthakket
1 lille, mild, rød
chili, uden frø og finthakket
2 spsk olie
salt og friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Rør lammekød,
løg, 2 fed hvidløg og krydderier
sammen i en stor
skål.
2. Form
kødblandingen til 4 bøffer med hænderne, og
grill dem over
direkte, medium varme i 12-16 min;
vend dem en gang
undervejs.
3. Tilbered salsaen
ved at blande pimientochilier, resten af
hvidløget og chilien
sammen, hæld det i en skål med olien.
Krydr med salt og
peber.
4. Server burgeren
med lidt salat, tomat og pimiento-salsa i en bolle,
der er blevet let
ristet over medium varme i 1 minut.
INFO: En pimiento eller pimento er en række store, røde,
hjerteformede chilipeber, der måler 3 til 4 i længde og 2 til 3 i bredde.
Pimientos kan have forskellige farver, herunder gul, grøn, rød og rødbrun.
Nogle er grønne, når de er umodne og bliver røde, når de når modenhed.
Kender du forskellen
på en burger og en bøfsandwich?
Bøfsandwich er to
stykker burgerbolle med en hakkebøf imellem:
en slags variant af en
burger.
Men hvor grønsagerne
(tomat, agurk, salat mv) i en burger spises rå,
er grønsagerne i en
bøfsandwich først forarbejdet fx ved at
de er syltet, grillet eller
stegt.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk