Logo

Kikærteburgere med estragon og løg - og grillABC.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kikærteburgere med estragon og løg - og grillABC.dk 

 
En vegetarisk burger med kikærtebøf, løg og estragonmayonnaise, der smager helt fantastisk. Så er det nemt at undvære den traditionelle oksekødsbøf en gang imellem.
Forberedelse 30 min + afkøling. Stegetid 12 min. 4 personer

 
# Ingredienser
400 g kikærter fra dåse, afdryppede og skyllede
115 g pinjekerner
5 spsk olie
1 lille løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
1 gulerod, revet
2 spsk hakket frisk persille
1 spsk tomatpuré
1 spsk grov sennep
1 sammenpisket æg
salt og friskkværnet peber
50 g fuldkornsrasp
2 små løg, skåret i tynde skiver
1 spsk hakket frisk estragon
4 spsk mayonnaise

 
* Tilberedning
1. Hæld kikærterne i en stor skål og mos dem groft med en gaffel.
Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er let gyldne.
Hæld dem over kikærterne.

 
2. Varm 1 spsk af olien på en pande, kom løg og hvidløg på panden
og sauter dem i 2-3 min, til de er blevet bløde.
Hæld pandens indhold i kikærterne.
Rør derefter revet gulerod, persille, tomatpure, sennep, pisket æg,
salt og peber i. Bliv ved med at røre, til kikærteblandingen samles.

 
3. Del blandingen i fire og form fire burgere.
Hæld rasp på en tallerken og vend burgerne i raspen,
så de er helt dækket.
Burgerne skal stå i køleskabet i mindst 1 time for at blive faste.

 
4. Varm imens resten af olien på en lille pande og steg løgskiverne
 i 8-10 min, til de er blevet mørkt gyldne og knasende.
Lad dem dryppe godt af på nogle stykker køkkenrulle.

 
5. Pensl burgerne let på alle sider med olie og grill dem
direkte over middel varme i 10-12 min, til de er gyldne.
Vend dem en gang under stegningen.
Rør imens estragon i mayonnaisen.
Server burgerne på et fad med en skefuld estragonmayonnaise og
et drys knasende løg ovenpå.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 458 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad griller du?
Effektiv reklame - klik her