Logo

Croutonsalat som ved Middelhavet - og grillABC.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Croutonsalat som ved Middelhavet - og grillABC.dk 

 
Lækkert italiensk inspireret salat med sprøde brødcroutoner, tomat, peberfrugt og andet godt. En nem salat med en intens smag. Perfekt til salat til grillretter
Forberedelse 20 min. Stegetid 15 min. 6 personer

 
# Ingredienser
olie til pensling
2 røde peberfrugter
2 grønne peberfrugter
1 stort bundt forårsløg
1 lille franskbrød
8 spsk olie
20 sorte oliven
700 g tomater
12 ansjosfileter, afdryppede og hakkede
75 g små, nye spinatblade
2 fed hvidløg, knust
1 spsk Dijonsennep
2 spsk hvidvinseddike
salt og friskkværnet sort peber

 
* Tilberedning
1. Pensl stegeristen med olie.
Grill peberfrugterne direkte over middel varme i 10 min,
til de er blevet sorte og brændte.
Vend dem nogle gange under stegningen.
Tilsæt forårsløg og lad det hele grille i yderligere 4-5 min.
Vend løg og peberfrugter en enkelt gang.

 
2. Kom de varme peberfrugter i en stor skål og dæk til
med husholdningsfilm. Lad dem køle af.
Skær forårsløgene i passende længder og kom dem i en stor skål.
Når peberfrugterne er blevet kolde, fjernes skindet og kernerne.
Peberfrugterne skæres i strimler, der hældes ned til forårsløgene.

 
3. Skær skorpen af brødet og skær krummen i pæne tern på
omkring 2 cm på hver led.
Varm 4 spsk olie på en stor pande, hæld brødternene på og
steg dem i 5-6 min, så de bliver gyldne og sprøde på alle sider.
Læg brødternene på fedtsugende papir og lad dem køle af.

 
4. Skær tomaterne i både og kom dem ned i skålen til
peberfrugterne og forårsløgene.
Tilsæt ansjosfileter og spinatblade.
Vend salaten, så den blandes godt.

 
5. Pisk hvidløg, sennep, eddike, salt, peber og resten af olien sammen.
Stænk dressingen over salaten og drys croutonerne på til sidst.


Croutonsalat som ved Middelhavet - og grillABC.dk 

Peberfrugter, løg og tomater minder om
solrige dage ved Middelhavet.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 546 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her