Kalvekoteletter på grill bliver møre og saftige, og egner
sig perfekt til grillen. Prøv denne opskrift med grillede svampe og fx bagte kartofler eller grillede
kartofler
Forberedelse 15 min. Stegetid 25 min. 4 personer
# Ingredienser
4 kalvekoteletter, ca. 2,5 cm tykke
2 spsk olie
1 spsk finthakket frisk rosmarin
2 fed hvidløg, fint hakket
½ citron, kun revet skal
½ tsk havsalt
Grillede svampe:
1 løg
225 g store friske shitake svampe
2 spsk olie
salt og friskkværnet sort peber
1 lille tomat, renset for kerner og skåret i tern
1 lille gul tomat, renset for kerner og skåret i tern
1 spsk hakket frisk mynte
2 tsk sherryeddike
1 spsk olie
1 spsk hakket persille
* Tilberedning
1. Rør olie, rosmarin, hvidløg, citronskal og salt sammen i
en lille skål.
Stryg blandingen på begge sider af kalvekoteletterne, dæk
kødet til og
stil det i køleskabet, mens du tilbereder svampene.
2. Skær løget i tykke skiver, del dem i ringe og læg dem i
en skål
sammen med svampene og olien.
Vend løg og svampe godt i olien og krydr godt med salt og
peber.
Grill svampene og løgringene direkte over middel varme i 10
min,
til de er møre og gyldne.
Vend dem en gang under stegningen.
Lad løg og svampe køle af og hak dem groft.
Hæld begge dele i en skål og tilsæt tomater, timian,
sherryeddike,
olie og persille.
Vend det godt sammen, smag til med salt og peber og sæt
svampe-
blandingen til side.
3. Tag kalvekoteletterne op af marinaden.
Grill dem direkte over middel varme i 12-15 min, og vend dem
en
gang under stegningen. De bør være svagt rosa i midten.
4. Lad kalvekoteletterne hvile i 5-10 min, og server dem med
svampene og fx bagte kartofler eller grillede
kartofler til.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk