Det er altid en god ide at marinere sit grillkød. Marinaden bremser udviklingen af de skadelige stoffer, som ellers kan opstå ved grilning.
Hovedret til 4 personer
# Ingredienser
600 g kalvefilet skåret i fire bøffer
Marinade:
1 spsk frisk oregano, hakket
1 spsk olie
1 fed hvidløg, som knuses
salt og friskkværnet peber
Jordbærvinaigrette:
250 g små, søde jordbær
1 spsk balsamicoeddike
1 usprøjtet citron
½ spsk olie
1½ tsk sukker
salt og friskkværnet peber
2-3 spsk purløg, hakket
Tilbehør:
400 g blancherede sukkerærter
* Tilberedning:
Rør marinaden sammen, og lad kødet trække heri i køleskabet
i ca. 1 time.
Tænd for grillen, 45-60 min før den skal bruges.
Kødet grilles ca. 3 min på hver side i ret tæt afstand til
gløderne, så
kødet bliver akkurat gennemstegt.
Jordbærvinaigrette:
Blend lidt af jordbærrene med balsamicoeddike, ½ tsk revet
citronskal,
lidt citronsaft samt olie og sukker, til du får en jævn,
lidt tyk sauce.
Smag til med salt, peber og purløg.
Halver resten af jordbærrene, og vend dem i blandingen.
Hæld saucen i en gryde, og varm forsigtigt op.
Serveres lun til det nygrillede kød sammen med blancherede
sukkerærter.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk