Brisket er spidsbryst
og rubben passer til barbecuegrillet okse-
og lammekød og rækker til et stykke på ca. 3 kg.
#
¼ dl salt
1 spsk friskkværnet
sort peber
2 spsk stødt
spidskommen
2 spsk sennepspulver
eller stødte sennepsfrø
1 tsk stødt
cayennepeber
*
1. Bland krydderiblandingen
grundigt, evt i en morter.
2. Alt fra små
portionsstykker til store stege kan krydres.
3. Gnid krydderierne
ordentlig ind i kødets yderside og i god tid.
4. Opbevar
krydderiblandinger mørkt og køligt.
Se mere om krydderier