Logo

Bøffer af oksefilet i martini-marinade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøffer af oksefilet i martini-marinade 

 
Den bedste opskrift på en god bøf på grillen. Denne opskrift på oksefilet giver dig et suverænt resultat med en lækker martini-marinade.
Forberedelsestid 10 min. Trækketid 1-2 timer. Grilltid 8-10 min. Til 4 personer

 
# Ingredienser
4 oksefiletbøffer, hver på 225 g og 3 cm tykke
8 grønne oliven med rød peberfrugtfyld
(el. 4 grønne oliven og 4 perle løg)
½ tsk groft havsalt
½ tsk friskkværnet sort peber
50 g blåskimmelost
4 tandstikkere

 
TIL MARINADEN
2 spsk gin
2 spsk olie
1 spsk lage fra syltede grønne oliven
revet skal af en økologisk citron
¼ tsk friskkværnet sort peber

 
* Tilberedning
1. Bland ingredienserne til marinaden i en lille skål.

 
2. Læg bøfferne i en stor plastpose og hæld marinaden i.
Pres luften ud af posen og luk den tæt.
Vend posen flere gange, så marinaden fordeles jævnt,
læg posen i en flad skål og stil den i køleskab i 1-2 timer.

 
3. Sæt 2 fyldte oliven på hver tandstikker (eller 1 oliven og 1 løg).

 
4. Forbered en to-zone-grill til høj varme (se anvisning)

 
5. Tag bøfferne ud af plastposen og lad marinaden dryppe godt af
(den skal ikke bruges mere).
Lad bøfferne stå 20-30 min ved stuetemperatur, før de kommer på grillen,
og giv dem så et jævnt drys salt og peber.

 
6. Rens grillristen grundigt.
Grill bøfferne over direkte høj varme med lukket låg til ønsket mørhed;
efter. 8-10 min er bøfferne rosa/røde (medium/rare).
Vend dem en gang imens og flyt rundt på dem, så de steges jævnt.
Tag de færdige bøffer af grillen og lad dem trække 3-5 min.
Drys smuldret blåskimmelost over bøfferne og stik en fyldt tandstikker i hver.
Server bøfferne varme.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 986 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her