Den bedste opskrift på en god bøf på grillen. Denne opskrift
på oksefilet giver dig et suverænt resultat med en lækker martini-marinade.
Forberedelsestid 10
min. Trækketid 1-2 timer. Grilltid 8-10 min. Til 4 personer
# Ingredienser
4 oksefiletbøffer,
hver på 225 g og 3 cm tykke
8 grønne oliven med
rød peberfrugtfyld
(el. 4 grønne oliven
og 4 perle løg)
½ tsk groft havsalt
½ tsk friskkværnet
sort peber
50 g blåskimmelost
4 tandstikkere
TIL MARINADEN
2 spsk gin
2 spsk olie
1 spsk lage fra
syltede grønne oliven
revet skal af en
økologisk citron
¼ tsk friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Bland
ingredienserne til marinaden i en lille skål.
2. Læg bøfferne i en
stor plastpose og hæld marinaden i.
Pres luften ud af
posen og luk den tæt.
Vend posen flere
gange, så marinaden fordeles jævnt,
læg posen i en flad
skål og stil den i køleskab i 1-2 timer.
3. Sæt 2 fyldte
oliven på hver tandstikker (eller 1 oliven og 1 løg).
4. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning)
5. Tag bøfferne ud
af plastposen og lad marinaden dryppe godt af
(den skal ikke
bruges mere).
Lad bøfferne stå
20-30 min ved stuetemperatur, før de kommer på grillen,
og giv dem så et
jævnt drys salt og peber.
6. Rens grillristen
grundigt.
Grill bøfferne over
direkte høj varme med lukket låg til ønsket mørhed;
efter. 8-10 min er
bøfferne rosa/røde (medium/rare).
Vend dem en gang
imens og flyt rundt på dem, så de steges jævnt.
Tag de færdige
bøffer af grillen og lad dem trække 3-5 min.
Drys smuldret
blåskimmelost over bøfferne og stik en fyldt tandstikker i hver.
Server bøfferne
varme.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk