Den stærkeste af dem alle. Marinade blev oprindeligt lavet
med peri-peri chili eller afrikansk fugleøje-chili og stammer fra Mozambique.
Indtagelse på eget ansvar…
# Ingredienser:
1-3 friske stærke chilier, hakket
4 spsk citronsaft eller limesaft
4 spsk olie
1 spsk cayennepeber
1 tsk presset hvidløg
1 spsk paprika
1 tsk salt
tørret eller frisk oregano eller persille
*
Bland ingredienserne og rør det sammen til en lind pasta.
Smør marinaden på kødet og lad det stå i mindst 30 min,
eller natten over, hvis det er muligt.