En række forskellige opskrifter på både lette og solide typer tilbehør, som på perfekt vis understreger grillmadens fint røgede smag.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: 30 min
# Ingredienser
4 små artiskokker
salt og citronpeber
6 spsk olie
1 spsk italiensk krydderiblanding
1 spsk hvidløgspuré
Til saucen:
1 løg
1 spsk olie
200 g ketchup
2 spsk hot-chili "harissa"-krydderpasta
hvid peber
1 spsk purløg, klippet
1 spsk persille
1 tsk sukker
* Tilberedning
1 Flæk artiskokkerne, skyl dem, gør dem i stand og
forkog dem i 10 min i saltet vand krydret med citronpeber.
2 Rør olien sammen med den italienske krydderi-blanding,
hvidløgspure og salt.
Smør blandingen på artiskokhalvdelene og steg dem på
grillen i ca. 10-12 min. Vend dem jævnligt undervejs.
3 Pil løget, skær det i meget fine tern og rør det sammen
med
olie, ketchup, hot-chili "harissa"-krydderpasta,
peber, klippet purløg,
persille og sukker og server denne sauce til artiskokkerne.
Se også Grillede
peberfrugter
Pr. portion ca. 1030 kJ/246 kcal. 3 g protein, 18 g fedt, 17
g kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk