Disse nemme pakker med tomat, hvidvin og torsk er gode på grillen
en sommeraften, men der er sæsom for torsk hele året, så lad grillen stå fremme
Til 4 Personer.
# Ingredienser
4 torskesteaks a ca. 175 g (De bedste torsk er de
lidt større torsk på 1½ - 3 kg, )
2 tsk ekstra jomfruolivenolie
4 friske tomater, flåede og hakkede
25 g friske basilikumblade, plukket i mindre stykker
4 spsk hvidvin
salt og peber
*
I køkkenet
Skyl torskesteakene i rindende koldt vand og dup dem tørre i
et stykke køkkenrulle.
Skær rygbenet ud med en skarp kniv.
Riv eller klip 4 stykker ekstra kraftig alufolie på 33 x 20
cm af og pensl dem med olien.
Læg et stykke fisk på midten af hvert stykke.
Bland tomater, basilikum og hvidvin sammen i en skål, og
krydr med salt og peber.
Fordel tomatblandingen over fisken, fold alufolien sammen og
sørg for, at enderne er godt lukket til.
Ved grillen
Varm grillen godt op.
Bag pakkerne på grillristen i 3-5 min på hver side.
Læg pakkerne over på 4 store tallerkener og server straks.