Denne opskrift er den nemme at grille store rejer på. Marines
i paprika og chili for den perfekte smag og server med sauce af orangemarmelade
og ingefær
Forberedelsestid 15
min. Marineringstid 1 time. Grilltid 3-5 min. Til 4-6 personer
# Ingredienser
900 g meget store
rejer, pillet og befriet for den sorte tarm
jordnødde- el. rapsolie
½ tsk groft havsalt
½ tsk stødt chili
½ tsk paprika
¼ tsk friskkværnet
sort peber
TIL SAUCEN
1 spsk jordnødde-
el. rapsolie
2 tsk finthakket
hvidløg
1 tsk revet frisk
ingefær
3 spsk
orangemarmelade
2 spsk
hvidvinseddike
1 tsk dijonsennep
1 tsk fiskesauce
* Tilberedning
1. Opvarm olien i en
lille gryde ved middel varme på komfuret.
Svits hvidløg og
ingefær gyldne i 30-60 sek under hyppig omrøring.
Tilsæt de resterende
ingredienser til saucen og rør rundt i
yderligere 30-60
sek, til marmeladen er smeltet.
Tag gryden af
varmen.
2. Bland salt,
chili, paprika og peber i en lille skål.
Kom rejerne op i en
stor skål og drys krydderblandingen over.
Dryp så meget olie
over, at rejerne er dækket let, og
bland alt igennem.
Stil det tildækket på køl i 1 time.
3. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
4. Rens grillristen
grundigt.
Grill rejerne over
direkte høj varme og med lukket låg i
knap 5 min, til de
er let brunspættede, og midten af
kødet ikke længere
er gennemsigtigt.
Vend dem en gang
eller to og flyt dem rundt på risten,
så de tilberedes
jævnt.
Skær i 1 el. 2 rejer
for at se, om de er gennemstegte.
5. Hæld de grillede
rejer op i en stor skål, dryp sauce
over efter smag og
bland alt godt. Server rejerne straks.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk