Logo

Koteletter med fennikelsmør og -salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Koteletter med fennikelsmør og -salat

 

Koteletter (braciole di maiale) med fennikelsmør (burro al finocchio) og fennikelsalat (insalata di finocchi) - Let og lækkert grillmad for campister og haveejere

 

Personer: 4. Forberedelse: 6 min. Tilberedning: 45 min. Grillmetode: Direkte.

Optænding - gas: Høj. Sværhedsgrad: Let. Grilltemperatur: 250 °C

 

# Ingredienser

4 svinekoteletter á 250 g

 

Fennikelsmør:
100 g smør
stødt fennikel
karry
40 g rasp
salt og peber

 

Fennikelsalat:
2 fennikler
krydderurter fx persille, purløg og salvie
1 æble
citronsaft
olie
salt og peber

*

I køkkenet

Rør det bløde smør med stødt fennikel, karry og rasp – mængden af fennikel og karry afhænger helt af, hvor stærk du vil have blandingen.

Smag til med salt og peber.

Bred blandingen ud mellem to stykker bagepapir – rul det ud, så det er to millimeter.

Læg det på frost i 30 minutter.

 

Forbered salaten: Vask fennikler og krydderurter.

Skær så fenniklerne i ultratynde skiver – brug evt et mandolinjern.

Hak krydderurterne fint.

Skyl æblet, fjern kernehuset, og skær det så i tynde skiver.

Vend det hele sammen og tilsæt citronsaft, olie, salt og peber.

 

Ved grillen

Gør først grillen klar til høj, direkte varme – lad den blive godt varm.

Smør risten godt med olie, og læg koteletterne på den hede rist.

Grill dem 2-3 minutter på hver side.

Krydr med salt og peber.

Lige inden koteletterne skal tages af, lægger du en skive fennikelsmør svarende til koteletternes størrelse, på hver enkelt.

Tag dem så af grillen, og lad dem hvile 3-4 minutter, inden du serverer dem med salaten.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.416 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du en airfryer?
Effektiv reklame - klik her