Det er et sikkert hit blandt børn i alle aldre at bage
snobrød over gløderne på et bål eller en grill. Du kan undlade skinke og ost i
din snobrødsdej, hvis du foretrækker den enkle udgave.
Beregn 6 stk pr. portion
# Ingredienser
Dej:
25 g smør
¼ l mælk
25 g gær
2 tsk sukker
¾ tsk groft salt
400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
6 tynde skiver kogt skinke
200 g ost
*
Dej:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage).
Slå dejen godt sammen.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt
sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 6 stykker og tril hvert stykke ca. 40 cm langt.
Rul en skive skinke om hver pind og sno et stykke dej udenom
(sørg for det sidder godt fast).
Bag snobrødene over gløder i ca. 10 min. eller til brødene
er gennembagte og gyldne.
Skær osten i stave på tykkelse med pindene.
Tag forsigtigt de bagte snobrød af pindene og fyld osten i
hullerne.
Spis snobrødene varme.
Tips: Husk at klargøre 6 lange pinde til snobrød: skær
barken af, snit en spids. Er træet tørt lægges det i blød i vand en halv times
tid før brug.
Brug pinde fra almindelige danske løvtræer, æble, pære,
blomme, ahorn, birk, bøg, hassel, avnbøg, eg, el, pil osv. Derimod er det ikke
hensigtsmæssigt at bruge frisk fyr eller gran, da disse indeholder terpenholdig
harpiks. Grene kan give afsmag, men vælges normalt ikke netop på grund af
harpiksen, der klistrer.