Sådan griller du en hel kylling på din grill med et
rotisseri. En kylling på roterende spid
bliver mør, saftig, lækker og sprød. En perfekt grillkylling.
Forberedelsestid 10
min. Marineringstid 8-12 timer. Grilltid 1¼-1½ timer. Til 2-4 personer
# Ingredienser
1 grydeklar kylling
på 1½-1¼ kg
1 roterende spid
TIL MARINADEN
revet skal og saft
fra en økologisk citron
2 tsk rapsolie
1 tsk karry
1 tsk dijonsennep
1 tsk tørret timian
1 tsk hvidløgsgranulat
¾ tsk groft havsalt
½ tsk cayennepeber
* Tilberedning
1. Bland marinaden i
en mellemstor skål; den skal have
konsistens som en
pasta.
Skær vingespidserne
af.
Skyl kyllingen
indvendigt og udvendigt under rindende koldt vand,
dup den tør med
køllerulle og læg den i en stor skål.
Smør den jævnt over
det hele med pastaen og lad den marinere
tildækket 8-12 timer
i køleskab.
2. Forbered en
opdelt tre-zone-grill med mesquite-træstykker
til middel varme (se
hvordan).
Stil en stor
drypbakke mellem de to kulbunker og
fyldt den halvt med
varmt vand.
3. Bind kyllingen op
med køkkengarn og stik spiddet midt gennem
den (følg grillens
brugsanvisning).
Sæt spiddet på plads
i holderen og tænd for motoren.
Grill kyllingen over
indirekte middel varme og med lukket låg
i 1¼-1½ time, til
kernetemperaturen i den tykkeste del af låret er 82 °C
(sørg for ikke at
ramme knoglen).
Læg undervejs 5-6
friske briketter på hver 30-45 min.
(eller tilsvarende
mængde kul).
4. Sluk for motoren,
når kyllingen er mør, og
tag spiddet af
grillen – brug grillhandsker!
Hold kyllingen opret
over drypbakken for at opfange saften fra bughulen.
Tag kyllingen af
spiddet og lad den hvile ca. 10 min på et skærebræt.
Skær kyllingen ud og
server den varm.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk