Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret ❤
Vi hjælper dig med at lykkes på grillen. De bedste opskrifter fås på grillABC.dk
- prøv selv.
Rejer i en spicy variant. Her serveret med en sur-stærk
salsa af appelsin, lime og mynte – og dertil kan serveres ris. Til 6 Personer.
# Ingredienser
36 store rå tigerrejer
2 spsk frisk koriander, fintsnittet
et nip cayennepeber
3-4 spsk majsolie
Til pynt: friske korianderblade
Tilbehør: limebåde
Citrussalsa:
1 appelsin
1 syrligt æble, skrællet, i kvarter og uden kernehus
2 friske røde chilier, uden kerner og hakkede
1 fed hvidløg, hakket
8 kviste frisk koriander
8 kviste frisk mynte
4 spsk limesaft
salt og peber
* Tilberedning
I køkkenet
Salsa: Pil appelsinen og skær den i fileter over en skål, så
saften opsamles.
Kom appelsinfileter, æble, chili, hvidløg, koriander og
mynte i en foodprocessor og blend det glat.
Tilsæt limesaften, mens der blendes.
Kom salsaen op i en lille serveringsskål og krydr med salt
og peber.
Dæk med film og stil salsaen på køl.
Skær hovederne af rejerne med en lille kniv og kasser dem,
pil skallerne af rejerne.
Skær et rids ned langs rejens ryg og fjern den mørke
tarmstreng.
Skyl rejerne i rindende koldt vand og dup dem tørre i et
stykke køkkenrulle.
Rør fintsnittet koriander, cayennepeber og majsolie sammen i
en skål, tilsæt rejerne og vend det sammen.
Ved grillen
Varm grillen godt op.
Grill rejerne på grillristen ved jævn-stærk varme i 3 min på
hver side, eller til de er lyserøde.
Anret dem på et serveringsfad, pynt med korianderblade og
server straks med limebåde og salsaen til. Dertil kan serveres ris.