Logo

Za'atar-krydret kebab med hummus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Zaatar-krydret kebab med hummus 

 
Tænk bare på shawarma, falafel. Se skønne opskrifter på arabisk mad. Når man har et glas za'atar krydderi stående, så kan der ske underværker
Portioner: 4. Tid: 35 min

 
# Ingredienser:
1 spsk olie
1 spsk citronsaft
800 g lammekød i tern
8 lavash brød eller tortillaer
1,25 dl bredbladet persille, hakket groft

 
HUMMUS:
2 x 300 g kikærter fra dåse, skyllet og afdryppet
1 fed hvidløg, i kvarte
140 g tahini
1,25 dl citronsaft
1,25 dl vand

 
ZA'ATAR:
1 spsk sumak
1 spsk ristede sesamfrø
1 tsk tørret merian
2 tsk tørret timian

 
* Tilberedning
Lav hummus: Blend ingredienserne til en jævn masse.
Dæk det til, og stil det i køleskab, til det skal bruges.

 
Lav za'atar: Bland ingredienserne i en lille skål.
Bland olie og citronsaft i en mellemstor skål, og
vend lammekødet godt i blandingen.
Sæt kødet på otte spid.

 
Drys za'atar ud på en bakke, og rul lammespyddene i det,
til de er helt dækket med krydderier.
Steg spiddene på en varm, oliesmurt grillpande eller
på en åben havegrill, til de er stegt som ønsket.

 
Smør hummus på brødene, læg spiddene ovenpå, og drys med persille.
Server med yoghurten til.

 
Pr. portion: 51,6 g fedt, 4761 kJ

 
TIPS: Za'atar stammer fra Mellemøsten.
Det er en blanding af ristede, tørrede krydderier.
Du kan lave din egen som vist her, eller du kan købe
den færdig i specialforretninger.

 
Hvis du bruger træspid, skal de ligge i vand i mindst ½ time før brug,
så de ikke bliver svedet eller går i stykker under tilberedningen.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 691 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her