Her er de bedste grillopskrifter - perfekte til en hyggelig
grillaften med familie og venner – få gode grill opskrifter på grillmad, sprøde
salater og tilbehør her.
Forberedelsestid 20
min. Grilltid 5-8 min. Til 6 personer
# Ingredienser
TIL DIPPEN
3 spsk sukker
3 spsk friskpresset
limesaft
1 spsk fintsnittet
forårs løg
1 spsk fiskesauce
2 tsk
chili-hvidløgssauce
TIL FYLDET
500 g magert hakket
oksekød
4 spsk ristede
jordnødder, hakket fint
4 spsk tyndt skivet
forårsløg
1 spsk finthakkede
mynteblade
1 tsk fiskesauce
¼ tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
18 vin blade i lage,
ca. 10-15 cm i diameter,
- afdryppet, opblødt
mindst 15 min i vand
jordnøddeolie el.
anden vegetabilsk olie
12 træspid, op blødt
mindst 30 min i vand
* Tilberedning
1. Rør
ingredienserne til dip sammen med 1 spsk vand,
til sukkeret er
opløst.
2. Bland hakket kød
og de øvrige ingredienser til fyldet
grundigt i en stor
skål.
3. Lad de udvandede
vinblade dryppe af.
Læg et vinblad med
den glatte side nedad på et skærebræt.
Skær stilken af og
smid den væk.
Form 1 top-spsk
kødfyld til en lille rulle og læg den på bladet
lidt over
stilkefæstet.
Fold begge de
nederste bladlapper op over fyldet,
vip sidefligene ind
over og rul forsigtigt, men fast,
rullen sammen mod
bladspidsen.
Skær bladflige, der
rager ud, af.
Gør det samme med de
andre vinblade.
4. Læg 3 ruller på
den lange side ved siden af hinanden og
stik et træspid
tværs gennem dem alle 3 ca. 2 cm fra rulleenden.
Stik på samme måde
et andet spid i parallelt ved siden af.
Gør det samme med de
øvrige ruller.
Pensl begge sider af
rullerne med olie.
5. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
6. Rens grillristen
grundigt.
Grill rullerne 5-8
min over direkte middel varme med lukket låg,
til fyldet er helt
gennemstegt og er blevet fast.
Vend spiddene flere
gange og flyt dem, så de steges jævnt.
Server de varme
ruller sammen med dippen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk