Logo

Vietnamesiske vinbladruller med sød chilisauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vietnamesiske vinbladruller med sød chilisauce 

 
Her er de bedste grillopskrifter - perfekte til en hyggelig grillaften med familie og venner – få gode grill opskrifter på grillmad, sprøde salater og tilbehør her.
Forberedelsestid 20 min. Grilltid 5-8 min. Til 6 personer

 
# Ingredienser
TIL DIPPEN
3 spsk sukker
3 spsk friskpresset limesaft
1 spsk fintsnittet forårs løg
1 spsk fiskesauce
2 tsk chili-hvidløgssauce

 
TIL FYLDET
500 g magert hakket oksekød
4 spsk ristede jordnødder, hakket fint
4 spsk tyndt skivet forårsløg
1 spsk finthakkede mynteblade
1 tsk fiskesauce
¼ tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet sort peber
18 vin blade i lage, ca. 10-15 cm i diameter,

  • afdryppet, opblødt mindst 15 min i vand

jordnøddeolie el. anden vegetabilsk olie
12 træspid, op blødt mindst 30 min i vand

 
* Tilberedning
1. Rør ingredienserne til dip sammen med 1 spsk vand,
til sukkeret er opløst.

 
2. Bland hakket kød og de øvrige ingredienser til fyldet
grundigt i en stor skål.

 
3. Lad de udvandede vinblade dryppe af.
Læg et vinblad med den glatte side nedad på et skærebræt.
Skær stilken af og smid den væk.
Form 1 top-spsk kødfyld til en lille rulle og læg den på bladet
lidt over stilkefæstet.
Fold begge de nederste bladlapper op over fyldet,
vip sidefligene ind over og rul forsigtigt, men fast,
rullen sammen mod bladspidsen.
Skær bladflige, der rager ud, af.
Gør det samme med de andre vinblade.

 
4. Læg 3 ruller på den lange side ved siden af hinanden og
stik et træspid tværs gennem dem alle 3 ca. 2 cm fra rulleenden.
Stik på samme måde et andet spid i parallelt ved siden af.
Gør det samme med de øvrige ruller.
Pensl begge sider af rullerne med olie.

 
5. Forbered en to-zone-grill til middel varme (se anvisning).

 
6. Rens grillristen grundigt.
Grill rullerne 5-8 min over direkte middel varme med lukket låg,
til fyldet er helt gennemstegt og er blevet fast.
Vend spiddene flere gange og flyt dem, så de steges jævnt.
Server de varme ruller sammen med dippen.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.257 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her