Hvert år i september afholdes i Amerika National Lamb
Barbecue Contest i Bonner Springs, Kansas. Folk kommer fra hele verden for at
bidrage med deres bedste opskrifter på grillstegt lam, og en dag kan du måske
møde mig der med denne opskrift. Giver 8-10 portioner
# Ingredienser
1 lammekølle på 2,5-3 kg, udbenet og flækket
(bed evt din slagter gøre dette)
8 fed hvidløg skåret i tynde skiver
4 spsk finthakket rosmarin
1 spsk havsalt
½ dl olie
saften af 2 citroner
2 tsk friskkværnet sort peber
3 kviste frisk rosmarin
* Tilberedning
1 Bland alle ingredienserne undtagen lammet i en lille skål.
2 Gnid marinaden grundigt ind overalt på lammekødet.
Læg det i en glasbageform eller en plasticpose og lad det
marinere i 2-4 timer i køleskab eller natten over.
3 Tag lammet ud af køleskabet 30 min, før det skal bruges.
4 Begynd med at branke lammekødet over en meget varm grill,
ca. 5-7 min på hver side.
Afhængigt af hvilken grill du bruger skruer du enten grillen
ned
til middel til stærk varme eller spreder kullene så
temperaturen
falder tilsvarende.
Grill lammet i 30-40 min under låg, hvis din grill har et.
Vend kødet hyppigt.
Til rosastegt steges til temperaturen inde i kødet er
mellem 55 og 58 °C.
Eller steg det til lammet er som du ønsker det.
Server med friske rosmarinkviste som garnering.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------