I Tyrkiet får man de lette, flade brød med nigella eller sesamdrys, og de er nemme at bage.
Opskrift til 8 stk.
# Ingredienser
3 dl vand
25 g gær
1 tsk salt
2 spsk olivenolie
ca. 450 g hvedemel
Til pensling og drys:
1-2 dl yoghurt
2 spsk. olivenolie
1 æg
nigella- eller sesamfrø
* Tilberedning
Bland vand, smuldret
gær, salt og olie i dejskålen.
Tilsæt gradvist melet,
mens du rører med piskerisene på håndmikseren.
Skift til dejkrogene,
når dejen tager form, og ælt den grundigt.
Den skal være ret
lind. Dæk den til, og lad den hæve en times tid.
Slå dejen ned, del den
i 8 klumper, og tril dem til boller.
Bollerne trykkes
flade, og så skal de – i princippet – tages op og
svinges lidt i luften,
så de bliver lange og tynde.
Er du ikke vokset op
med den kunst, kan du trykke bollerne flade med
fingerspidserne.
Da dejen er elastisk,
må det gentages et par gange med mindst 10 min interval.
Pisk yoghurt, olie og
æg sammen, og pensl brødene tykt med blandingen.
Hvis hullerne efter fingerspidserne er
forsvundet, må du trykke
igen inden penslingen.
Bag brødene ved 225 °C i ca. 15 min.
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter,
og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk