Ved tilberedning i
pande steges et minut mere end på grill, på begge sider.
Opskriften er
beregnet til 4 personer
#
2 T-bone
steaks, ca. 3 cm tykke
100 g gouda, revet
2 estragon kviste, finthakkede
2 oreganokviste, plukkede
2 spsk dijonsennep
salt og peber
*
Skær en lomme i hver T-bone steak med en skarp kniv.
Bland gouda, estragon, oregano og dijonsennep og fyld det i
lommen.
Lommen kan lukkes med en tandstikker, men mere originalt kan
det gøres med en champagneprop, som man ganske enkelt skubber ind i åbningen.
Kødet krydres med salt og peber og steges 8 minutter på hver
side på en varm pande.
Lad kødet hvile et øjeblik før servering.
Tip til tilbehør: djævlemajs
#
4 majskolber
120 g blødt smør
¼ tsk cayennepeber
¼ tsk chilipulver
1 spsk limesaft
1 spsk persille, hakket
salt
*
Rør 100 g smør med krydderier, limesaft og persille og smør
det på majskolberne.
Pak majskolberne ind i alufolie, grill dem over indirekte
varme ved 200 °C eller i ovnen og vend dem regelmæssigt.
Pak majskolberne ud, smør dem med det sidste smør og server
dem rygende varme.