Grillstegning giver disse lækre koteletter en sprød yderside, mens fyldet indeni giver den overraskende smag af citrongræs. Giver 4 portioner
# Ingredienser
TIL FYLDET:
2 store rødløg, hakket fint
2 spsk jordnøddeolie
et drys chilipulver
2 stilke citrongræs, knust og hakket fint
150 g frisk brødkrumme
2 store håndfulde hakket koriander plus til garnering
havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
1 stort æg, pisket
4 spsk usaltet smør, smeltet
4 svinekoteletter a 140-170 g
* Tilberedning
1 Til fyldet forvarmes ovnen til 200 °C.
2 Varm olien på en stegepande og steg løg, chili og
citrongræs i 8-10 min eller til det er blevet blødt.
Tag det af varmen og lad det køle let af.
3 Bland brødkrumme og koriander, salt og peber i en stor
skål.
Tilsæt løgblandingen og rør godt rundt.
Tilsæt det piskede æg og rør det sammen.
Tilsæt en smule smeltet smør, hvis det er nødvendigt
for at holde blandingen sammen.
4 Kom fyldet i en smurt glasbageform, dæk til og
stil det i ovnen i 30-45 min. Lad det køle af.
5 Skær overflødigt fedt af koteletterne, skær en lomme i
hver af dem
som fyldet skal stoppes ind i. Pres små kugler af fyld ind i
lommerne.
6 Grill svinekoteletterne over stærk varme, 10 min på hver
side.
Server pyntet med lidt af fyldet og hakket koriander.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------