Duften fra grillen
er helt ubeskrivelig, når den italienske rullesteg, porchetta, langsomt
forvandles fra svineslag bundet sammen med urter og hvidløg i midten til den
rene gudespise. Sværen bliver helt sprød, hvis du griller den ved direkte varme
til sidst! Godt til 4 personer.
# Ingredienser
1 svineslag rullet
sammen om krydderurter og hvidløg
1 spidskål
1 pose sukkerærter
100 g ærter
2 dl piskefløde
1 citron
1 spsk sukker
salt og peber
* Tilberedning
Porchettaen sættes
på grillens rotisseri-spid og grilles
ved indirekte varme
ca. 150 °C i 4 timer.
Er sværen ikke helt
sprød - grill da stegen over direkte varme,
så sværen puffer op
og bliver knasende sprød.
Spidskålen snittes
fint sammen med sukkerærterne.
Lav en sur fløde af
citronsaft, sukker samt salt og peber,
der røres sammen med
fløden til den bliver tyk.
Der drysses med
ærter over retten.
Tips
Er der en rest
porchetta tilbage fra dagen før, må du prøve den
på et stykke brød
eller i en lækker burgerbolle dagen efter.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk