En række forskellige opskrifter på både lette og solide typer tilbehør, som på perfekt vis understreger grillmadens fint røgede smag.
Til 3 glas à 500 g. Tilberedningstid: ca. 25 min (plus
kogning)
# Ingredienser
500 g røde peberfrugter
500 g grønne peberfrugter
4 røde peperoni
700 g løg
4 fed hvidløg
6 spsk sesamolie
3 allehåndebær
2 enebær
3 nelliker
1 knivspids spidskommen
rosenpaprika
2½ dl kødbouillon
4 spsk rødvinseddike
* Tilberedning
1 Skyl peberfrugterne, dup dem tørre og flæk dem.
Udkern dem og skær peberfrugterne i små stykker.
Skyl peperonierne, dup dem tørre, udkern dem og hak dem
fint.
Pil løgene og skær dem i tern.
2 Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Varm olien op i en gryde og
svits løg, peberfrugt, peperoni og hvidløg heri.
3 Smag grønsagerne til med krydderierne og
hæld kødbouillon og eddike i.
Lad det hele simre under låg ved svag varme i ca. 1 time.
Passér derpå det hele gennem en sigte og
smag endnu en gang til med krydderier.
Pr. glas ca. 1498 kJ/358 kcal 11 g protein, 24 g fedt, 24 g
kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk