Logo

Oksesteg med avocadosauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksesteg med avocadosauce 

 
Få opskriften på sauce der er perfekt til al slags kød der skal på grill eller steges i ovn. Prøv fx saucen med denne virkelige gode oksesteg.
Forberedelsestid 20 min. Grilltid 30-45 min. Til 4-6 personer

 
# Ingredienser
1-1¼ kg oksesteg (tyksteg/culotte/filet),
ca. 4 cm tyk, befriet for overflødigt fedt

 
TIL KRYDDERPASTAEN
1 spsk grov sennep
1 spsk olie
1 spsk friskmalet sort peber
1 tsk worcestersauce
1 tsk groft havsalt

 
TIL SAUCEN
1 moden avocado
1 stykke agurk, ca. 10 cm langt, kernerne taget ud
4 spsk cremefraiche 18 %
saft af 1 limefrugt
1 lille hvidløgsfed, pillet
½ tsk worcestersauce
½ tsk tabasco
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskmalet sort peber

 
* Tilberedning
1. Rør ingredienserne til pastaen sammen til en glat masse i en mellemstor skål.
Smør det jævnt på kødet, og lad det hvile ved stuetemperatur
 i 20-30 min. inden grilningen.

 
2. Tag avocadoens kød ud af skallen med ske, og bland det i foodprocessoren
med de andre ingredienser til en glat, fyldig sauce.

 
3. Forbered en to-zone-grill til middel varme (se anvisning).

 
4. Rens grillristen grundigt.
Grillsteg kødet over direkte middel varme og med lukket låg i 10-15 min.
Vend og drej det af og til, indtil det er smukt brunet på begge sider.
Fortsæt med at grillstege kødet over indirekte middel varme og
med lukket låg, indtil kødet har opnået den ønskede stegning, 20-30 min
for rosa/rød (medium rare).
Tag kødet af grillen, og lad det trække i 10 min.
Skær stegen i skiver på tværs af fibrene, og
server den varm med avocadosaucen.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 879 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her