Få opskriften på sauce der er perfekt til al slags kød der
skal på grill eller steges i ovn. Prøv fx saucen med denne virkelige gode oksesteg.
Forberedelsestid 20
min. Grilltid 30-45 min. Til 4-6 personer
# Ingredienser
1-1¼ kg oksesteg
(tyksteg/culotte/filet),
ca. 4 cm tyk,
befriet for overflødigt fedt
TIL KRYDDERPASTAEN
1 spsk grov sennep
1 spsk olie
1 spsk friskmalet
sort peber
1 tsk worcestersauce
1 tsk groft havsalt
TIL SAUCEN
1 moden avocado
1 stykke agurk, ca.
10 cm langt, kernerne taget ud
4 spsk cremefraiche
18 %
saft af 1 limefrugt
1 lille hvidløgsfed,
pillet
½ tsk worcestersauce
½ tsk tabasco
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskmalet
sort peber
* Tilberedning
1. Rør
ingredienserne til pastaen sammen til en glat masse i en mellemstor skål.
Smør det jævnt på
kødet, og lad det hvile ved stuetemperatur
i 20-30 min. inden grilningen.
2. Tag avocadoens
kød ud af skallen med ske, og bland det i foodprocessoren
med de andre
ingredienser til en glat, fyldig sauce.
3. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
4. Rens grillristen
grundigt.
Grillsteg kødet over
direkte middel varme og med lukket låg i 10-15 min.
Vend og drej det af
og til, indtil det er smukt brunet på begge sider.
Fortsæt med at
grillstege kødet over indirekte middel varme og
med lukket låg,
indtil kødet har opnået den ønskede stegning, 20-30 min
for rosa/rød (medium
rare).
Tag kødet af
grillen, og lad det trække i 10 min.
Skær stegen i skiver
på tværs af fibrene, og
server den varm med
avocadosaucen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk