Tænd op i grillen med grene, eller smid et par tørrede
grene, som har ligget i havet, ned i gløderne, det giver en formidabel smag af
natur og hav. Her er fisk fyldt med smag
Hovedret 2 personer
# Ingredienser
4 små makreller
½ bundt persille
1 stilk citrongræs
1 fed hvidløg
2 cm frisk ingefær
salt og friskkværnet peber
lidt stødt koriander efter smag
olie til pensling og sautering
Tilbehør:
½-1 spidskålshoved
10-12 hvide eller grønne asparges
1 spsk jordnøddeolie
salt og friskkværnet peber
½ bundt frisk kørvel
* Tilberedning:
Rens makrellerne fra bugsiden ved at give dem et langt,
men ikke dybt snit fra gæller til gat.
Tag indvoldene ud, og skyl godt.
Hak persille, citrongræs, hvidløg og skrællet ingefær fint,
og
sauter det hele i lidt olie i en pande, til det er
glasklart.
Fordel det sauterede fyld i de fire makreller, som herefter
pensles let med olie.
Gnid makrellerne med salt, peber og koriander.
Luk evt. med en stegenål.
Grill makrellerne tæt på gløderne i 6-7 min på hver side.
Tilbehør:
Spidskålshovedet skæres i fine strimler, og aspargesene
renses og
skrælles, hvis det er nødvendigt.
Sauter aspargesene i olie i få min.
Tilsæt spidskålen, og lad begge dele sautere i panden,
til det er sprødmørt.
Smag til med salt og peber, og vend grofthakket kørvel i.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk