Nem opskrift på glaserede lammekoteletter med pinjekerner og
revet parmesan - få opskriften på lækre grillede lammekoteletter her.
Forberedelsestid 20
min. Grilltid 8-10 min. Til 4 personer
# Ingredienser
4 lammekoteletter
fra lænden, hver ca. 125 g og
3,5 cm tykke,
befriet for overflødigt fedt
50 g pinjekerner
2 spsk finthakket
frisk bredbladet persille
2 spsk revet
parmesan
TIL GLASERINGEN
4 spsk dijonsennep
4 spsk olie
4 spsk revet
parmesan
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Rør
ingredienserne til glaseringen sammen i en mellemstor skål.
2. Smør
lammekoteletterne på begge sider med glaseringen.
Lad dem trække 20-30
min. ved stuetemperatur, før de kommer på grillen.
3. Rist
pinjekernerne 5-7 min ved middel varme på en mellemstor pande
på komfuret, og rør
samtidig rundt af og til.
Læg pinjekernerne i
en bunke på et skærebræt og hak dem groft.
Hæld dem op i en
skål og bland persille og ost i.
4. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
5. Rens grillristen
grundigt.
Grill koteletterne
over direkte middel varme med låget lukket,
til de er smukt
brune og møre som ønsket;
regn med 8-10 min.
for rosa/rød (medium/rare).
Vend koteletterne en
eller to gange og flyt dem evt., så de grilles jævnt.
Flyt koteletterne
over indirekte varme, hvis der skyder flammer op.
Anret de færdige
koteletter med et drys pinjekerneblanding og
server dem varme.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk