Logo

Krydret ribeye-steak på spid med salsa verde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret ribeye-steak på spid med salsa verde 

 
Sådan griller du den perfekte ribeye. En ribeye steak skal være medium tilberedt, mør og saftig, og så skal den serveres med salsa verde som her.
Forberedelsestid 20 min. Grilltid 5-6 min. Til 4-6 personer

 
# Ingredienser
4 ribeye-steaks, hver på ca. 350 g og 2¼-3 cm tykke
rapsolie
12 træspid, lagt i blød i vand i mindst 30 min.

 
TIL KRYDDERBLANDINGEN
2 tsk groft havsalt
1 tsk lys farin
½ tsk friskkværnet sort peber
½ tsk hvidløgsgranulat
½ tsk stødt chili

 
TIL SALSA VERDE
1 stor håndfuld friske basilikumblade
1 stor håndfuld friske bredbladede persilleblade
inkl. de fine småstilke
2 sardelfileter
1 mellemstort fed hvidløg, pillet
6 spsk rapsolie
1 spsk rødvinseddike
1 tsk finthakket frisk jalapeño-chili, uden kerner
¼ tsk groft havsalt
1 drys friskkværnet sort peber

 
* Tilberedning
1. Bland ingredienserne til krydderblandingen i en stor skål.

 
2. Skær kødet i 2½-3 cm store terninger og
fjern samtidigt overflødigt fedt.
Kom kødet ned i skålen og vend stykkerne, til kødet er
jævnt dækket af krydderblanding.
Tilsæt nok olie til, at kødet er let dækket, og bland alt godt.
Stik så kødstykkerne på spiddene med lidt afstand imellem.
Lad kødet hvile ved stuetemperatur i 20-30 min.

 
3. Forbered en to-zone-grill til høj varme (se anvisning).

 
4. Salsaen: Hak krydderurter og sardeller samt hvidløg fint,
evt. i en blender.
Tilsæt de øvrige ingredienser og kør blenderen videre 1-2 min,
til massen bliver jævn.
Skrab siden af skålen og bland det tilbage i massen.

 
5. Rens grillristen grundigt.
Grill spiddene over direkte høj varme med lukket låg,
til kødet er stegt som ønsket.
Beregn 5-6 min for rosa/rød (medium/rare), og vend
spiddene en gang og flyt dem på risten, så alt grilles jævnt.
Server spiddene varme sammen med salsa verde.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.012 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her