Stegetiden for tunfisken vil afhænge af, hvor tykke skiverne
er og hvor gennemstegt du ønsker din fisk. Regn med 1-2 min på hver side over
rask varme. Giver 4 portioner
# Ingredienser
4 tunfiskesteaks
2 spsk korianderfrø, knust
1 tsk chilisauce
2 tsk ingefærpuré
250 g grønne bønner, rensede
1 bundt asparges
1 bundt forårsløg, rensede
3 spsk vegetabilsk eller jordnøddeolie
2 spsk usaltet smør
250 g fast tofu skåret i 5 cm lange pinde
saften af 2 limefrugter
et lille bundt koriander
4 spsk hakket persille
* Tilberedning
1 Læg tunfisken i en glasbageform.
Bland korianderfrøene, chilisaucen og ingefærpureen i en
lille skål og
hæld det over fisken.
Dæk til og lad det marinere i køleskabet i ca. 1 time.
2 Damp de grønne bønner, asparges og forårsløg i ca. 5 min
til
de lige begynder at blive møre.
Hold dem varme i en ovn på lav varme.
3 Smelt smørret og olien i en gryde over svag varme.
Hæld det over i en flad skål og dyp krydderisiden af
tunfisken i blandingen.
Grill over stærk varme med krydderisiden nedad i 2-3 min,
vend fisken og
steg i yderligere 1-2 min eller til fisken er som du ønsker
den.
4 Bland toluen med resten af smørret og olien og
grill den over middel varme til den er gennemvarm, 2-3 min.
Fjern den fra varmen og pres limesaften over toluen.
Ved serveringen anrettes grønsagerne og toluen på portionstallerkener
med tunen øverst.
Stik et par korianderblade ind imellem grønsagerne og
tofuen og drys med persille.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------