Vores krydrede kødboller i tomatsauce er inspireret af det
spanske køkken. En nem, smagfuld klassiker, som altid er en sikker vinder hos
børnene.
Personer: 6. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 30 min.
Grillmetode: Direkte.
Sværhedsgrad: Let. Grilltemperatur: 200 °C. Udstyr:
Æbleskivepande
# Ingredienser
1000 g oksekød
1 dl hvedemel
2 æg
1,5 dl mælk
4 fed hvidløg (finthakket)
4 kviste hakket persille
4 kviste hakket kørvel
2 spsk spidskommen
2 spsk lakridspulver
2 spsk paprika
2 tsk allehånde
saft og skal af en citron
salt og peber
smør til stegning
*
I køkkenet
Bland kød, mel, æg og mælk i en røreskål, og rør med en
håndmikser.
Tilsæt derefter persille, kørvel hvidløg, krydderier, og
rør videre (dejen skal være som en frikadelle-dej).
Tilsæt citronsaft og -skal, og rør dejen videre med en ske.
Tag en spiseske, og lav SMÅ kødboller i hånden.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme.
Sæt æbleskivepanden på risten, og varm panden op.
Læg lidt smør i hvert hul.
Læg små kødboller af fars ned i hvert hul, og grill bollerne
til de er gyldenbrune på alle sider.
Tips: Server kødbollerne sammen med en grillet tomatsauce og
med pasta og godt brød til.