Det er sjovt og hyggeligt at grille, både når man er mange og
få. Det er en lækker, sund og alsidig tilberedningsform, som bliver mere og
mere populær.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: 30 min (plus 3-4 dage trækketid)
# Ingredienser
250 g små sylteagurker
40 g salt
½ lille blomkål
125 g gulerødder
125 g små majskolber
1 rød peberfrugt
100 g perleløg
2 laurbærblade
1 tsk sorte peberkorn
5 allehåndebær
2 tsk sennepskorn
5 dl eddike
50 g sukker
* Tilberedning
1 Skrub agurkerne godt under rindende vand.
Bland saltet med 5 dl vand og lad agurkerne stå heri i 12
timer.
2 Gør blomkålen i stand, skyl den og del den i buketter.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
Gør majskolberne i stand og skyl dem.
Flæk peberfrugterne, gør dem i stand, skyl dem og
skær dem i l cm brede strimler.
3 Bring vand i kog i en stor gryde.
Blancher grønsagerne heri i ca. 5 min, tag dem op,
dyp dem i isvand og lad dem dryppe godt af.
4 Pil løgene.
Tag agurkerne op af det saltede vand og skyl dem godt af.
5 Læg lag af grønsager og laurbærblade, peber-, allehånde-
og
sennepskorn i et glas.
6 Bring eddiken i kog sammen med 3¾ dl vand og sukker og
hæld det over mixed pickles.
Luk straks glasset til og sæt det køligt.
Hæld væden fra efter 3-4 dages forløb.
Bring den i kog og hæld den atter over mixed pickles.
Mixed pickles kan holde sig på et mørkt og køligt sted i 6
måneder.
Pr. portion ca. 568 kJ/136 kcal 6 g protein, 1 g fedt, 20 g
kulhydrater
Se flere opskrifter på pickles HER
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk