Grill en hel kylling ved inddirekte varme på havegrillen. Kylling
på grill giver en saftig kylling med dejlig grillsmag, sprødt skind og smag af
krydderier.
Gas Indirekte medium
varme / Kul Indirekte
Forberedelsestid 15 min/
Stegetid 1¼-1½ time / 4 portioner
# Ingredienser
1 spsk kinesisk five
spice krydderi (fås i asiatiske specialforretninger)
1 hel kylling 1½ kg
1 citron, halveret
og skåret i både
1 lille bundt frisk
koriander, bundet sammen med en snor
50 g smør
2 spsk mørk
sojasauce
2 spsk tør sherry
* Tilberedning
1. Krydr kyllingen
både indeni og udenpå med five spice krydderiet.
Fyld kyllingen med
citronbåde og koriander, og
bind den godt
sammen, så den holder faconen under tilberedningen.
2. Varm smør,
sojasauce og sherry op i en lille gryde, til det er kogt ind.
Pensl kyllingen med
blandingen.
Smid resten af
blandingen ud.
Placer kyllingen på
en rist, som lægges på grillen.
Grill over
indirekte, medium varme i 1¼-1½ time, eller
til kødsaften er
blevet klar.
3. Tag forsigtigt
kyllingen af grillen, læg alufolie over den, og
lad den hvile i 10-15
min, før den skæres ud og serveres.
Hvis du vil have
fyld i kyllingen, kan dette tilberedes på en
foliebakke på risten ved siden af
kyllingen, mens den grilles.
Five spice er et klassisk krydderi i det kinesiske køkken.
Som navnet indikerer, er det et mix af fem krydderier: stjerneanis,
szechuan-peber, fennikel, kanel og nellike. Disse krydderier er alle markante i
smagen, og balancen er derfor vigtig i sammensætningen af det.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk