Denne enkle ret med grillet tun er krydret to gange. Først
med en krydret marinade og så med en hjemmelavet cubansk Mojito sauce, en
blanding af appelsin, lime og hvidløg, der kan bruges som marinade til fisk
eller som sauce efter stegningen. Grillstegning er en perfekt måde til
tilberedning af tunfisk, fordi ydersiden bliver branket, mens den bliver
lyserød og saftig indeni.
Giver 4 portioner
# Ingredienser
4 tunfiskesteaks a 175 g
3 fed hvidløg
1 tsk havsalt
½ tsk spidskommen
saften af 1 appelsin
saften af 1 limefrugt
friskkværnet sort peber
cayennepeber efter smag
2 spsk olie, eller efter behov
TIL MOJITO SAUCEN
2¼ dl appelsinsaft
saften af 1 limefrugt
1¼ dl olie
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk finthakket bacon
1 spsk tør sherry
1 tsk salt
1 tsk tørret oregano
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk revet ingefær
* Tilberedning
1 Kom hvidløg, salt spidskommen, appelsin- og limesaft,
sort peber og cayennepeber i en mellemstor skål og bland
godt.
2 Læg tunfisken i en glasbageform.
Hæld marinaden over og vend fisken, så den bliver dækket på
alle sider.
Dæk til og lad det trække i ca. 30 min.
3 Tag tunfisken op af marinaden og dup den tør med
køkkenrulle.
4 I mellemtiden tilberedes Mojito saucen.
Læg alle mojito-ingredienserne i en beholder og ryst den
godt
til alt er blandet sammen.
5 Grill tunfisken over stærk varme, ca. 1-2 min på hver
side.
Server med Mojito sauce og citronskiver.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------