Denne opskrift på grillet laks er med en krydret blanding af
fennikelfrø, chili og sellerifrø.
Lækker og virkelig nem opskrift. Se opskriften her
Forberedelsestid 25
min. Afkølingstid 1-8 timer. Grilltid 8-10 min. Til 6 personer
# Ingredienser
6 laksefileter, uden
skind, hver på ca. 230 g og 2¼ cm tykke
rapsolie
TIL SALATEN
2 spsk rapsolie
75 g finthakket
rødløg
2 tsk finthakket
hvidløg
400 g finthakkede
tomater
175 g finthakkede
courgetter
150 g finthakket
udkernet salatagurk
175 g finthakket rød
peberfrugt
½ tsk groft havsalt
1 drys friskkværnet
sort peber
1 tsk balsamico
2 spsk finthakkede
friske dildkviste
Tabasco
TIL
KRYDDERBLANDINGEN
1 tsk stødte
fennikelfrø
1 tsk groft havsalt
1 tsk stødt chili
½ tsk sellerifrø
(krydderi)
½ tsk friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Opvarm olien i en
stor pande (ca. 30 cm) ved middel varme
på komfuret og
sauter løgene i 2-3 min, til de bliver klare;
rør rundt af og til.
Tilsæt hvidløg og
giv det 1 min; rør rundt af og til.
Tilsæt tomat,
courgette, agurk og peberfrugt, salt og peber, og
sauter blandingen et
minuts tid, til tomaterne har afgivet lidt fugtighed.
Tag panden af varmen
og rør balsamico og dild i.
Hæld pandens indhold
op i en stor skål og stil den på køl i
mindst 1 time og
gerne 8 timer
(der vil samle sig
mere grønsagssaft i den tid).
Tag skålen ud af
køleskabet ca. 30 min før servering og
smag
gazpacho-salaten til med salt, peber og tabasco.
2. Bland imens
krydderblandingen i en lille skål.
Smør laksefileterne
jævnt på begge sider med rapsolie og
drys krydderblanding
over.
Stil fisken
tildækket 1 time i køleskabet.
3. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
4. Rens grillristen
grundigt.
Grill laksefileterne
over direkte høj varme og med lukket låg,
til de er stegt som
ønsket.
Vend fileterne en
gang efter 6-7 min og flyt dem rundt på risten,
så alt grilles
jævnt.
Anret den varme laks
med gazpacho-salat.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk